Qalabka loogu yeero roodhida ee nolosha ayaa ah in la soo saaro lakabka daahan ee dusha sare ee cuntada shiilan.Ujeedada ugu weyn ee nooca rootiga ah waa in cuntada shiilan laga dhigo mid qallafsan oo dibadda ah oo jilicsan, iyo in la yareeyo luminta qoyaanka alaabta ceeriin.Marka la eego heerka nolosha dadka, baahida loo qabo qaar ka mid ah cuntooyinka shiilan sida Hilibka Hilibka, Hilibka Kalluunka, Hilibka Digaagga iyo Keega bocorka ayaa sidoo kale sii kordhaya, isla markaana, baahida loo qabo jajabyada rootiga ayaa sidoo kale sii kordhaya.Korodhka dalabkan ayaa sidoo kale kor u qaaday muuqaalka qalabka roodhida, muuqaalka qalabka rootiga ayaa sidoo kale xaliyay dhibaatada ah in baahida rootiga ay aad u badan tahay sahayduna ay ka badato saadka.Hadda, rootiga rootiga ee ay soo saaraan qalabka rootiga looma isticmaalo oo kaliya sida daboolka, laakiin sidoo kale sida qalabka cuntada.Sidaa darteed, baaxadda codsigeeda ayaa sii kordhaya maalinba maalinta ka dambeysa.
Qalabka jajabinta rootiga waa qalab gaar ah oo loogu talagalay soo saarista jajabka rootiga.Waxay isticmaashaa dabbooyin wareeg ah oo xawli sare leh iyo rullalayaal ilka leh si ay hore u gooyaan oo u burburiyaan rootiga.Burburinta rootiga waxay leedahay cabbir isku mid ah, luminta rootiga yar, qaab dhismeed fudud, hawlgal ammaan ah iyo hawlgal habboon.Qalabka jajabka rootiga ayaa ku habboon isku darka daqiiqda ee samaynta rootiga.Isticmaalka mashiinkan si aad u cajiiso baasto waxay leedahay gluten sare, xitaa isku darka iyo waxtarka sare leh.Qalabka roodhida oo dhammaystiran waxaa ka mid ah armaajooyinka korantada, gawaarida korantada, taangiyada elektiroonigga ah, mashiinnada, mashiinnada qaabaynta, mashiinnada shaandhaynta burka, xargaha, gooyayaasha rootiga, qasaha cajiinka iyo suumanka gudbinta, iwm.
.
Marka loo eego kala soocidda jajabyada rootiga, qalabka jajabinta rootiga ayaa sidoo kale loo qaybiyaa saddex qaybood, qalabka jajabinta rootiga ee Yurub, qalabka rootiga rootiga ee Japan iyo qalabka jajaban.Qalabka roodhida ee reer Yurub iyo qalabka roodhida ee Jabaanku waa qalab khamiir leh, kaas oo leh caraf udgoon cuntada.Si fiican ayey u midabaysan tahay xilliga shiilan mana fududa in ay dhacdo.Waqtiga midabaynta waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo loo eegayo alaabta ceeriin ee cuntada.Marka si adag loo hadlo, qalabka qashinka lagu shiilo maaha mid ka mid ah qalabka roodhida, laakiin waa la mid ah qaabka, midabkuna wuu ka duwanaan doonaa oo si sahlan ayuu u dhici doonaa inta lagu jiro habka shiilan.Si kastaba ha ahaatee, iyada oo ay ugu wacan tahay habka wax-soo-saarka fudud iyo kharash yar, sidoo kale si weyn ayaa looga isticmaalay suuqa.
Burburinta roodhida ee ay soo saarto qalabka jajabinta rootiga ee qaabka Yurub ayaa ah inta badan granular, oo leh dhadhan adag oo qallafsan, dareen calalin, iyo muuqaal aan sinnayn.Roodhida roodhida ee ay soo saarto qalabka roodhida ee Japan ayaa la mid ah cirbadaha waxayna leeyihiin dhadhan dabacsan.Qalabka jajabka rootiga ee qaabka Jabbaan wuxuu u qaybsan yahay qalabka jajaban ee elektiroonigga ah iyo qalabka wax lagu dubto iyadoo loo eegayo habab farsamaysan oo kala duwan.Qalabka jajabka dubista waa hab-socod dhaqameed, laakiin falcelinta Maillard dartiis inta lagu jiro dubista, maqaarka rootiga wuxuu u muuqdaa bunni.Burburinta rootiga ee qaabka Jabaanku waxay leedahay qashin badan iyo kharash badan.Waqtigan xaadirka ah, habka dhammaystiran ee soo saarista roodhida-style Japanese waa daaweynta electrode, kaas oo lagu gartaa maqaar bunni ah, waxtarka sare, isticmaalka tamarta hooseeya iyo wax soo saarka ballaaran.
Waqtiga boostada: Mar-08-2023