Qalabka loogu yeero jajabka rootiga ee nolosha waa in la soo saaro lakabka dahaarka dusha sare ee cuntada la shiilay. Ujeedada ugu weyn ee noocan jajabka rootiga waa in cuntada la shiilay laga dhigo mid qallafsan oo gudaha jilicsan, lana yareeyo lumitaanka qoyaanka ceeriin. Iyadoo la horumarinayo heerka nolosha dadka, baahida loo qabo cuntooyinka la shiilay qaarkood sida hilibka lo'da, hilibka kalluunka, digaagga jilicsan iyo keega bocorka ayaa sidoo kale sii kordhaya, isla markaana, baahida loo qabo jajabka rootiga ayaa sidoo kale sii kordheysa. Kordhinta baahidan ayaa sidoo kale kor u qaadday muuqaalka qalabka jajabka rootiga, muuqaalka qalabka jajabka rootiga ayaa sidoo kale xalliyay dhibaatada ah in baahida jajabka rootiga ay badan tahay oo sahaydu ay ka badan tahay saadka. Hadda, jajabka rootiga ee ay soo saarto qalabka jajabka rootiga looma isticmaalo oo keliya dahaarka, laakiin sidoo kale agabka cuntada. Sidaa darteed, baaxadda codsigeeda ayaa sii kordheysa maalinba maalinta ka dambeysa.
Qalabka jajabka rootiga waa qalab gaar ah oo loogu talagalay soo saarista jajabka rootiga. Waxay isticmaashaa daabyo xawaare sare leh iyo duubab ilko leh si ay u hore u jaraan oo u burburiyaan rootiga. Burburka rootiga wuxuu leeyahay cabbir isku mid ah oo walxaha ah, lumis rooti yar, qaab-dhismeed fudud, hawlgal ammaan ah iyo hawlgal habboon. Qalabka jajabka rootiga wuxuu ku habboon yahay isku darka burka marka la samaynayo rootiga. Isticmaalka mashiinkan si loo cajiimo baasto wuxuu leeyahay gluten sare, isku-darka xitaa iyo hufnaan sare. Qalab dhammaystiran oo ah jajabka rootiga waxaa ka mid ah armaajooyinka elektroodka, gaadhiyada elektroodka, taangiyada elektroodka, mishiinnada jajabka, mashiinnada qaabaynta, mashiinnada jajabka burka, kuwa kor u qaada, kuwa jarjara rootiga, kuwa isku qasa cajiinka iyo suunka gudbiyaha, iwm. Burka rootiga wuxuu leeyahay qaab-dhismeed fudud, hawlgal habboon oo ammaan ah.
.
Sida ku cad kala soocidda jajabka rootiga, qalabka jajabka rootiga waxaa sidoo kale loo qaybiyaa saddex qaybood, qalabka jajabka rootiga ee Yurub, qalabka jajabka rootiga ee Jabbaan iyo qalabka jajabka rootiga ee la buufiyay. Qalabka jajabka rootiga ee qaabka Yurub iyo qalabka jajabka rootiga ee qaabka Jabbaan waa qalabka jajabka rootiga ee la khamiiriyay, kaas oo leh caraf udgoon oo cunto khamiir leh. Si fiican ayuu u midab badan yahay inta lagu jiro shiilan mana fududa in la dhaco. Waqtiga midabaynta waxaa lagu hagaajin karaa iyadoo loo eegayo alaabta ceeriin ee cuntada. Si adag loo hadlo, qalabka jajabka ee la buufiyay kama tirsana qalabka jajabka rootiga, laakiin qaabkiisu waa isku mid, midabkuna wuu ka duwanaan doonaa oo si fudud ayuu u dhici doonaa inta lagu jiro habka shiilan. Si kastaba ha ahaatee, habka wax soo saarkiisa oo fudud iyo qiimaha hooseeya awgeed, waxaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalay suuqa.
Burooyinka rootiga ee ay soo saaraan qalabka rootiga ee qaabka Yurub waa kuwo badan oo waaweyn, oo leh dhadhan adag oo qallafsan, dareen calal ah, iyo muuqaal aan sinnayn. Burooyinka rootiga ee ay soo saaraan qalabka rootiga ee Jabbaan waxay la mid yihiin irbadaha waxayna leeyihiin dhadhan dabacsan. Qalabka rootiga ee qaabka Jabbaan waxaa loo qaybiyaa qalabka jajabka elektiroonigga iyo qalabka jajabka dubista iyadoo loo eegayo hababka kala duwan ee wax lagu farsameeyo. Qalabka jajabka dubista waa hab dhaqameed wax soo saar, laakiin sababtoo ah falcelinta Maillard inta lagu jiro dubista, maqaarka rootiga wuxuu u muuqdaa mid bunni ah. Burooyinka rootiga ee qaabka Jabbaan waxay leeyihiin qashin badan iyo kharash sare. Waqtigan xaadirka ah, habka dhammaystiran ee loo soo saaro jajabyada rootiga ee qaabka Jabbaan waa curinta elektiroonigga, kaas oo lagu garto maqaar bunni ah oo aan lahayn, hufnaan sare, isticmaalka tamarta oo hooseeya iyo wax soo saar badan.
Waqtiga boostada: Maarso-08-2023